안녕하세요 엑시트4기 스터디중이며 아트한 엑시트를 꿈꾸는 아트진이라고 합니다

처음 송사무장님의 엑시트책을 읽고 감동감동후 클래스강의로 부동산에게 가치를 심어주고 엑시트까지 연결하시는 여러가지 사례들을 보고 공부가 정말 많이 되었습니다
특히 반지하빌라의 변신은 정말 예술이였고 송사무장님의 성공을 복제하고싶은
야망으로 가득 차게 되었습니다^^

그러던중 우연한 기회에 유명한 이**카페 매물을 알게되었고 처음에 권리가 없는것은 아니였지만
매도자분이 빠른 양도를 원하여 무권리까지 이야기가 되어 빠른결정으로 인수하게 되었습니다

가치를 부여하여 엑시트까지 실현하고 싶은생각이 들었거든요
카페 경험은 전혀 없었고 막연했던 분야였지만 한번 도전해 보고싶기도 했던 분야고
너무 좋은 기회가 된것같아 경험삼아 해보려고 계약을 하게 되었습니다

코로나전에 매출이 굉장히 잘나오는 상권이였고 현재도 안되는카페는 아니였지만 코로나이후 늘어난 주변의 저가커피로 매도자님의 의욕이 많이 상실되어 계셨고 건강이 안좋아지셨습니다

굉장히 오래 운영되었던 자리였기때문에 인테리어분위기가 어두운느낌이였는데요






최소한의 자본을 들이고 싶어 기존에 있던것에서 좀더 화려한 색상의 간판,시트지변경만으로
인테리어 비용을 최소화하였고 기존 시설을 모두 다 사용하여 그대로 오픈하게 되었습니다
카페에 대한 기본지식자체가 전무한 상황이라 개인카페로는 약간 엄두가 나질않았고
가맹,로얄티없는 프랜차이즈를 알아보고 잘알려지지않은 체인으로 오픈하게 됩니다





주변에 다른 저가체인이 있지만 테이크아웃전문으로 좌석이 있는곳은 저희 매장뿐이고 주차되는건물도
주변에 없었기때문에 넉넉한 주차공간도 플러스요인이라
메리트 있다고 생각하였습니다
커피한잔사도 주차를 해줄수가 있습니다

현재 카페초보사장으로 운영중인데요
카페를 해보니 쉽지만은 않은 영역인것같습니다
애초에 엑시트를 목적으로 계약한 곳이라 가치를 올리려 노력중인데요 ㅎㅎ

1. 낮은객단가 – 이렇게 객단가 낮은 사업은 처음이라 놀라운데요ㅋ
커피가 저가다보니 좀더 높은 객단가가 나올수 있도록 체인에는 없는 저만의 새로운 음료와 베이커리와케잌 종류를 늘리고 있습니다



2. 상권 – 어르신이 많은 시장상권으로 어르신들이 좋아하실만한 메뉴를 많이 추가하였습니다

3. 인력 – 알바를 어린친구들을 썼더니 성실하지가 않아 오픈시간에 몇번이나 제대로 오픈을 못한적도 있어
30대이상 결혼하신분을 오픈으로 배치하였습니다

메뉴와 인력 셋팅을 하며 힘든점도 많았지만 해보지못했던 카페사업을 도전함으로써 바리스타는 아니지만 아트정도는 할수 있는 실력이 되었구요

취미로 제빵을 하던 동생의 도움을 받아 쿠키도 팔고


베이커리및 케잌종류의 납품업체등도 점점 알게 되어갑니다


이제 개인카페는 쉽게 오픈할수도 있겠다는 자신감도 생기게 되어
언젠가는 뷰가 좋은 토지를 매입하여 건물신축후 카페로 운영하며 엑시트까지 하면 좋겠다는 상상도 하게 되었어요^^

역시 경험이 자산인것 같습니다
두려웠던것들도 하나하나 쌓이는 경험으로 기대되고 설레입니다
엑시트까지 저희 엑시트4기 동기분들과 모든 행크인들 화이팅입니다!!!!!